Mostímetro Modelo "guyot"

Ideal para medir a densidade, a quantidade de açúcar e o teor alcoólico do seu vinho ou hidromel.
Este mostímetro possui diferentes medições: Baumé, Potêncial alcoólico e açúcar da uva em peso.

AVISOS

As uvas devem ter sido espremidas completamente para uma leitura precisa.

Não se esqueça que durante a fermentação é essencial controlar a temperatura do mosto! Temperaturas abaixo de 24° ou acima 35° para o vinho irá gerar uma fermentação ruim e acima de tudo uma graduação alcoólica inferior ou de baixa qualidade.

Quando utilizado para controle durante a fermentação, normalmente o mostímetro vai cada vez mais fundo até atingir o valor "zero". Isto representa o peso da água, é neste momento que os quilogramas de açúcar medidos inicialmente, quando multiplicados por 0,63 irão dar a graduação alcoólica que o vinho/hidromel fermentado deverá estar apresentando.

Dados Técnicos:

Comprimento (A): 153 mm Diâmetro (B): 13 mm Escala Baumé: 0 - 18 (SG 1.000 - 1.130) Precisão: 0,25 Limite de erro: +/- 0,5 Calibrado em: 15ºC

NOTA: para uma medição precisa, o mosto/cerveja deve estar a 20°C.

Procure deixar o mosto/cerveja a uma temperatura entre 10 e 40°C. Temperaturas mais baixas ou mais altas do que essas podem danificar o densímetro!

Instruções de Uso

Após garantir que o sacarímetro estiver completamente limpo, mergulhe-o no mosto de uva (ou hidromel) imediatamente após o final da sua produção. O mostímetro deverá permanecer boiando no líquido.

Ler, em seguida, o número Baumé que correspondente ao que marca a superfície do mosto.
O mostímetro Dr. Guyot tem três escalas diversas, coloridas, que podem ser lidas após ser imergido no mosto.

Na superfície da haste existem três escalas:

• A azul que é a densidade Baumé;
• A amarela que representa a quantidade de quilos de açúcar por hectolitro de mosto;
• A branca que representa o potencial alcoólico que o mosto deverá proporcionar após a fermentação estiver completa (estimado).

Os mostímetros são calibrados a temperatura de 15°C. Para ter precisão, faça suas medidas com o mosto bem próximo desta temperatura. Caso constrário, submerja sua proveta em um "banho maria" em água/gelo para resfriar seu conteúdo até esta temperatura.

Caso isso não seja possível, qualquer temperatura até 5°C acima da temperatura de calibração necessita que na leitura obtida adicione-se 1 ponto na unidade de leitura.

Tabela de Conversão

Com a tabela abaixo você pode converter valores encontrados usando a medição BABO para para converter para densidade (gravidade específica), Guyot, e potencial alcoólico do seu mosto de uva ou hidromel.